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宝穴 纽甜用量纽特

比旋光度:-39.8°。溶解性:纽甜在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升,此溶解度能完全满足正常的出产 需要。钮甜(Neotame)是一种新型的甜味剂,化学名称N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨酰-L-苯丙氨酸1-甲酯,现在 代表着人类为开发强力甜味剂而取得的***水平的成就。

作为一种功用 性甜味剂(FunctionalSweeteners),纽甜对人体健康无不良影响,起有利 的调节或促进作用。已于2002年7月9日通过美国FDA食物 添加物审核允许应用在所有食物 及饮料。中华人民2003年第4号布告 也正式同意 纽甜为新的食物 添加剂品种 ,适用各类食物 出产 。它具有以下特点:甜味朴素 。美国学会也表明 可以定心 食用高热量、低热量或不含热量的甜味剂产品。低热量或不含热量的甜味剂有助于控制并坚持 体重。针对1000多位成年人进行的一项实验 标明 ,食用低热量无糖食物 及饮料的人其膳食更有质量,他们在摄入较少热量的同时,取得 了更多的维生素及矿物质,饮食更为健康。中国规则 (GB2760-86)阿斯巴甜可用于汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱,用量按正常出产 需要与蔗糖或其他甜味剂合用。国际粮农组织和世界卫生组织拟定 了阿斯巴甜的限量(1984):“甜食0.3%。胶姆糖1.0%,饮料0.1%,早餐谷物0.5%,以及配制用于点心零食及榖类早餐,用量为0.05%以下。5.本品能够使 用於饮料、酱油、调味酱及腌制蔬菜。

清新天然 ,与阿斯巴甜类似 ,但安定性较高;甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度本钱 较Aspartame低;所含的养分 物质很容易被人体吸收;低能量或量、可供人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等;不会引起蛀牙、动摇 ,是型食物 的首选甜味剂。

下降 柠檬酸的使用量、无热量,纽甜是美国纽特公司20多年研讨 成果的结晶,是新一代甜味剂的标志 ,2002年7月9日,美国食物 管理局(FDA)确认了纽甜的安全性和功用 性,同意 纽甜维甜味剂和风味增强剂通用于各种食物 和饮猜中 。

2003年10月,中国同意 纽甜作为甜味剂通用于各种食物 和饮猜中 ,使用量依出产 需要而定。纽甜既可以单独使用,也能够 与其它养分 型和非养分 型甜味剂混合使用。纽甜具有朴素 的甜味,在普通或者无糖的饮猜中 ,以纽甜代替 部分甜味剂使用,不只 可以得到适合 甜度和风味的产品,纽甜更具有下降 产品本钱 的特性。研讨 成绩标明 ,在饮料产品中,纽甜可代替 20%的养分 甜味剂或高倍甜味剂,无需调整产品配方,即可坚持 相近的感官特性。纽甜在干粉状态下,在粉末状制品 中具有的安稳 性。在湿度条件下,纽甜的安稳 性与PH值、温度和时间有关。纽甜适用于分批出产 、高温短时(HTST)杀菌和无菌操作过程。得到的终产品中纽甜的浓度简直 没有改变。在特定的应用和风味体系中,纽甜可显著地延长、增强产品的口感和香味。纽甜在实践 应用过程中,因其修正和某些风味的特性,要求产品从头 调整香精体系和酸味剂的含量或品种 。

纽甜作为甜味剂在坚持 产品风味的条件 下,可减少代替 蔗糖的添加量,下降 产品热量。纽甜具有风味增强特性,可有用 地下降 产品中香精和酸的使用量。纽甜的甜度是蔗糖的7000-13000倍,实践 甜度倍数依据 所要求的甜味强度和详细 应用的不同而变化。

纽甜具有朴素 的甜味,在普通或者无糖的饮猜中 ,以纽甜代替 部分甜味剂使用,不只 可以得到适合 甜度和风味的产品,纽甜更具有下降 产品本钱 的特性。研讨 成绩标明 ,在饮料产品中,纽甜可代替 20%的养分 甜味剂或高倍甜味剂,

无需调整产品配方,即可坚持 相近的感官特性。纽甜在干粉状态下,在粉末状制品 中具有的安稳 性。在湿度条件下,纽甜的安稳 性与PH值、温度和时间有关。纽甜适用于分批出产 、高温短时(HTST)杀菌和无菌操作过程。

得到的终产品中纽甜的浓度简直 没有改变。在特定的应用和风味体系中,纽甜可显著地延长、增强产品的口感和香味。纽甜在实践 应用过程中,因其修正和某些风味的特性,要求产品从头 调整香精体系和酸味剂的含量或品种 。

在粉末饮猜中 ,添加纽甜可减少至少20%的柠檬酸用量,而不会影响产品的酸味。很多 的研讨 成绩标明 ,纽甜适用于包括儿童、、哺乳期妇女和在内的所有人群。使用纽甜无需对苯酮尿症特别标明 。纽甜在体内可迅速。起有利 的调节或促进作用。已于2002年7月9日通过美国FDA食物 添加物审核允许应用在所有食物 及饮料。中华人民2003年第4号布告 也正式同意 纽甜为新的食物 添加剂品种 ,适用各类食物 出产 。它具有以下特点:甜味朴素 ,清新天然 ,与阿斯巴甜类似 ,但安定性较高;甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度本钱 较Aspartame低;所含的养分 物质很容易被人体吸收;低能量或量、可供人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等;不会引起蛀牙、动摇 ,是型食物 的首选甜味剂。下降 柠檬酸的使用量、无热量,纽甜是美国纽特公司20多年研讨 成果的结晶,是新一代甜味剂的标志 ,2002年7月9日,美国食物 管理局(FDA)确认了纽甜的安全性和功用 性。